Cara Membuat Yogurt Yang Mudah & Enak

 Kali ini saya akan membagikan cara membuat yogurt yangbmudah dan enak, berikut bahan, alat, serta langkah² nya!

Bahan-bahan:

• Susu: 1 Liter Susu Cair UHT atau Pasteurisasi Full Cream.
• Starter: 80-100 gram (sekitar 2-3 sdm) Plain Yogurt (contoh: Biokul, Cimory, atau Greek Yogurt) yang mengandung live/active cultures. 

Alat:

• Panci
• Wadah kaca atau plastik berpenutup (pastikan steril)
• Kain bersih atau handuk untuk membungkus 

Langkah-langkah:

1. Sterilisasi: Pastikan semua wadah dan alat yang digunakan steril dengan cara disiram air panas untuk mencegah bakteri jahat tumbuh.
2. Pemanasan Susu: Panaskan susu dalam panci hingga panas (sekitar 80-90°C, muncul buih kecil di pinggir), namun jangan sampai mendidih bergolak.
3. Pendinginan: Diamkan susu hingga mencapai suhu hangat kuku (sekitar 
   
   
   ). Pastikan tidak terlalu panas (bakteri starter bisa mati) atau terlalu dingin.
4. Pencampuran: Campurkan plain yogurt ke dalam susu hangat, aduk hingga benar-benar rata.
5. Inkubasi (Fermentasi): Tuang campuran ke dalam toples/wadah, tutup rapat, dan bungkus dengan kain bersih atau handuk tebal. Simpan di tempat yang hangat (seperti laci, lemari dapur, atau oven yang mati) selama 12 hingga 24 jam.
6. Penyimpanan: Setelah mengental, simpan yogurt di dalam kulkas. Yogurt siap disajikan. 

Tips Sukses:

• Jangan membuka tutup wadah terlalu sering selama proses fermentasi.
• Semakin lama didiamkan, rasanya akan semakin asam.
• Jika yogurt terlalu cair, saring menggunakan kain bersih untuk membuat Greek Yogurt.