Cara Membuat Brownies Kukus

 Jadi kali ini saya akan membuat tutorial membuat bolu brownies kukus simak baik baik yaa

Bahan-bahan:

• Bahan A (Lelehkan): 70 gr Dark Cooking Chocolate (DCC), 100 ml minyak goreng.
• Bahan B (Mixer): 4 butir telur, 150 gr gula pasir, 1 sdt SP (emulsifier), 1/4 sdt vanili, 1/4 sdt garam.
• Bahan C (Ayak): 90 gr tepung terigu protein sedang, 30 gr coklat bubuk, 1/2 sdt baking powder
  .
Bahan Isian (Opsional): 1-2 sachet kental manis coklat. 

Cara Membuat:

1. Persiapan: Lelehkan bahan A (DCC + minyak) dengan cara ditim. Dinginkan. Panaskan kukusan, bungkus tutupnya dengan kain agar air tidak menetes.
2. Mixer Adonan: Mixer bahan B (telur, gula, SP, vanili, garam) dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, kental, dan putih pucat (sekitar 7-10 menit).
3. Campurkan Bahan Kering: Turunkan kecepatan mixer ke paling rendah. Masukkan bahan C (tepung, coklat bubuk, BP) secara bertahap, aduk sebentar saja asal rata.
4. Masukkan Coklat Leleh: Tuang lelehan bahan A (coklat+minyak) yang sudah dingin ke dalam adonan. Aduk balik menggunakan spatula hingga benar-benar rata dan tidak ada endapan cairan.
5. Kukus: Tuang setengah adonan ke loyang (18x18 cm) yang dioles margarin & dialasi kertas roti. Kukus selama 10-15 menit dengan api sedang.
6. Lapisan Tengah (Opsional): Ambil sebagian kecil adonan, campur dengan kental manis. Tuang di atas lapisan pertama, kukus lagi 10 menit.
7. Final: Tuang sisa adonan, kukus kembali selama 20 menit hingga matang. Cek dengan tusuk gigi.
8. Penyelesaian: Dinginkan sebelum dikeluarkan dari loyang dan dipotong. 

Tips Anti Gagal:

• Pastikan coklat leleh tidak panas saat dicampur ke adonan telur.
• Gunakan api sedang, api terlalu besar membuat kue meluap/merekah.
• Pastikan adonan kental berjejak sebelum bahan kering masuk.